01. April 2026

Bereits vor einigen Jahren habe ich einmal einen Beitrag rund um Ostern und Eier geschrieben. Heuer fällt Ostern auf das erste April-Wochenende, da wird es fast zur Pflicht, weitere Rezepte rund um die Eier vorzustellen. Wir konsumieren bei uns zu Hause sehr viele Eier. Einzig unsere Tochter, mag sie nicht. Wenn, dann isst unsere Kleine hartgekochte Eier, jeweils begleitet von einem gefühlten See aus Sojasauce – manchmal muss man den Kindern dem Hausfrieden zuliebe auch etwas durchlassen....

11. Januar 2026

Ende Jahr machen wir zu Hause jeweils ein grosses Feuer und lassen das alte Jahre symbolisch hinter uns. Wir verabschieden uns so vom alten Jahr und feiern den Jahreswechsel als gemeinsames Ritual. Das Feuer begleitet uns dabei als Zeichen der Freude, der Hoffnung und symbolisiert den kleinen Neuanfang im neuen Jahr. Beim Feuern und Feiern, gehört für mich auch ein Stück Fleisch oder eine feine Wurst auf die entstandene wunderschön heiss gewordene Glut. Im Sommer wie im Winter, werden...

13. Dezember 2025

Der 10. Dezember 2025 wird als freudiger Tag in die Weltgeschichte eingehen. Die italienische Küche wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt! Eine Anerkennung die zum ersten Mal an die Küche eines Landes vergeben wurde. Diese Meldung verfolgte ich live am Radio, und ich muss zugeben, dass ich bei der Verkündung Hühnerhaut gekriegt habe und etwas gerührt war. Dies vor allem auch wegen der Begründung, die zur Anerkennung führte. Denn es geht nicht um nur...

02. Juli 2025

Was wünschst du dir zum Geburtstag? Oft finde ich auf diese Frage spontan keine Antwort. Ich bin in der glücklichen Lage nahezu alles zu haben. In diesem Monat werde ich vierzig Jahre alt. Wo ist die Zeit hin? Die ist verflogen wie im Nu, was bleibt sind Erinnerungen an eine grossartige Zeit, viele davon dokumentiert auf meinem Blog. Zeit – leider steht sie uns nicht unendlich zur Verfügung und sie wird immer knapper. Zu oft wird über dieses endliche und wichtige Gut fremdbestimmt, und...

07. Mai 2025

Am 9. Mai erfolgt der Start des «Giro d’Italia», die Italienrundfahrt. Es ist eines der ältesten und wohl bekanntesten Fahrradrennen der Welt. Mit dem Rennen wuchs Hand in Hand auch die wohl bedeutendste Sportzeitung Italiens, die «Gazzetta dello Sport». Wem der Name nichts sagt, wird spätestens beim Beschrieb der charakteristischen rosaroten Zeitung ein Aha-Erlebnis haben. Die Zeitung wurde ursprünglich gedruckt, um vom Radrennen zu berichten, und es ist nach wie vor kein Zufall, dass...

02. April 2025

Im letzten Monat habe ich einige Gerichte zum ersten Mal gekocht. Mit den Ergebnissen war ich sehr zufrieden und ich bin überzeugt, dass wir diese von nun an mehr essen werden. Das Essen war im letzten Monat jedoch nur ein Nebenschauplatz, denn die letzte Zeit war geprägt von den ersten Konzerten unserer Kinder. Zum ersten Mal spielten die beiden Kinder einem Publikum Musik vor. Die Tochter am Klavier, der Sohn am E-Bass. Die Vorbereitung nahm sehr viel Zeit in Anspruch. Nebst dem...

04. März 2025

Zum diesjährigen Karneval nehme ich euch mit auf eine kleine Reise durch meine Kindheit und Jugend bis zu meinem Auszug von zu Hause. Ich beschreibe ein schnelles und hastiges Mittagessen, meine Besuche beim Kinderkarneval, wie ich abends spät vom Fussballtraining nach Hause kam und schliesslich erzähle ich eine Annektote zu meinem Auszug. Es sind manchmal vermeintlich unscheinbare Familienmomente, die in der Gegenwart als normale, fast langweilige Routine wahrgenommen werden, die sich aber...

02. Februar 2025

Es ist immer schön, wenn Gerichte, Gerüche, Geschmäcker oder gar einzelne Zutaten Erinnerungen hervorrufen. Für mich persönlich ist es das schönste Kompliment, wenn bei den Leuten, die ich bekoche, durch meine Gerichte Erinnerungen geweckt werden. Diese Erinnerungen empfinde ich als Seele eines Gerichtes. Meine Erinnerungen finden dann oft den Weg auf meinen Blog. Durch das Schreiben erinnere ich mich oft plötzlich an lange vergangene kleine Momente und Situationen, welche sonst schon...

01. Dezember 2024

An Festtagen wird in italienischen Haushalten bei der Zubereitung des Essens kein Aufwand gescheut. Auch bei meinen Eltern zu Hause wird vom Aperitif über die Vorspeise, bis hin zu mehreren Haupt- und zweiten Gängen, sowie Desserts alles aufgetischt. Oftmals ist es Chancenlos diese Menge an Essen vertilgen zu können. Die Resten werden dann unter den Teilnehmenden verteilt. Trotzdem entsteht dabei leider auch Foodwaste, was mich jeweils stört. Aber für italienische Familien gehört viel...

01. Juli 2024

Manchmal habe ich Skrupel für Gäste etwas anderes als Pasta zu kochen. Denn es ist auch schon vorgekommen, dass Gäste etwas enttäuscht waren, weil es bei mir keine Pasta gab. Deshalb frage ich meine Gäste vorgängig oft ob es in Ordnung ist, wenn es nicht Pasta gibt. Denn einerseits hat die italienische Küche sehr viel mehr zu bieten und anderseits mag ich auch sehr gerne kulinarische Ausflüge in andere Küchen dieser Welt. Nie verstelle ich mich für meine Gäste, sondern koche das auf...