01. Februar 2026
Möglicherweise habe ich einen gemeinsamen kulinarischen Nenner zwischen der kalabrischen und der Schweizer Küche gefunden: Die Kartoffel. Tatsächlich wird diese in beiden Küchen vielseitig eingesetzt und viel verwendet. Heute konzentriere ich mich auf Schweizer Gerichte, ich überlege jedoch bald einen ähnlichen Beitrag mit kalabrischen Kartoffelgerichten zu schreiben. In der Zwischenzeit erzähle ich euch etwas über Zweideutigkeiten in der italienischen Sprache. Das scheinbar harmlose...
11. Januar 2026
Ende Jahr machen wir zu Hause jeweils ein grosses Feuer und lassen das alte Jahre symbolisch hinter uns. Wir verabschieden uns so vom alten Jahr und feiern den Jahreswechsel als gemeinsames Ritual. Das Feuer begleitet uns dabei als Zeichen der Freude, der Hoffnung und symbolisiert den kleinen Neuanfang im neuen Jahr. Beim Feuern und Feiern, gehört für mich auch ein Stück Fleisch oder eine feine Wurst auf die entstandene wunderschön heiss gewordene Glut. Im Sommer wie im Winter, werden...
13. Dezember 2025
Der 10. Dezember 2025 wird als freudiger Tag in die Weltgeschichte eingehen. Die italienische Küche wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt! Eine Anerkennung die zum ersten Mal an die Küche eines Landes vergeben wurde. Diese Meldung verfolgte ich live am Radio, und ich muss zugeben, dass ich bei der Verkündung Hühnerhaut gekriegt habe und etwas gerührt war. Dies vor allem auch wegen der Begründung, die zur Anerkennung führte. Denn es geht nicht um nur...
08. Oktober 2025
Essen ist ein Moment des Zusammenseins. Um diesen Alltagsmoment abwechslungsreich und spannend zu gestalten, greifen wir von Zeit zu Zeit auf ausgefallenere Gerichte zurück, welche die ganze Familie zufrieden stellen. Bei uns zu Hause sind dies dann jeweils Hotdogs, Hamburger (wobei wir schon lange keine mehr hatten) oder Fajitas. Mindestens die ersten zwei genannten fallen dabei in die Sparte Fastfood, alle drei in die Sparte Fingerfood. Essen mit den Händen, sowie der erhöhte Fettgehalt...
02. September 2025
Heuer haben wir in den Sommerferien unsere Erkundungstour durch Italien fortgesetzt. Wir haben am Anfang eine halbe Woche die kalabrische Küstenstadt Tropea besucht, danach verbrachten wir etwas mehr als eine Woche in «unserem» Kalabrien in der Wohnung meiner Eltern und zum Schluss besuchten wir Vietri sul Mare an der Amalfiküste. Es war definitiv eine touristischere und kommerziellere Sommerferien-Tour als in anderen Jahren, diese hat sich aber allemal gelohnt. Wir haben wunderschöne,...
02. Juli 2025
Was wünschst du dir zum Geburtstag? Oft finde ich auf diese Frage spontan keine Antwort. Ich bin in der glücklichen Lage nahezu alles zu haben. In diesem Monat werde ich vierzig Jahre alt. Wo ist die Zeit hin? Die ist verflogen wie im Nu, was bleibt sind Erinnerungen an eine grossartige Zeit, viele davon dokumentiert auf meinem Blog. Zeit – leider steht sie uns nicht unendlich zur Verfügung und sie wird immer knapper. Zu oft wird über dieses endliche und wichtige Gut fremdbestimmt, und...
08. Juni 2025
«Seid ihr Italiener?» Wurden wir auf einem Campingplatz im Piemont bei der Ankunft beim Check-in gefragt. «Ja», antwortete ich, «ich bin Italiener – das heisst nein - eigentlich sind wir alle Italiener - nein stimmt auch nicht, meine Frau ist noch nicht Italienerin.» Und schlussendlich gab ich der Einfachheit halber unsere vier Schweizer Identitätskarten ab. Der junge Mann an der Rezeption schmunzelte nur, und wird uns für verrückt gehalten haben. Am selben Ort wurde ich vor einigen...
07. Mai 2025
Am 9. Mai erfolgt der Start des «Giro d’Italia», die Italienrundfahrt. Es ist eines der ältesten und wohl bekanntesten Fahrradrennen der Welt. Mit dem Rennen wuchs Hand in Hand auch die wohl bedeutendste Sportzeitung Italiens, die «Gazzetta dello Sport». Wem der Name nichts sagt, wird spätestens beim Beschrieb der charakteristischen rosaroten Zeitung ein Aha-Erlebnis haben. Die Zeitung wurde ursprünglich gedruckt, um vom Radrennen zu berichten, und es ist nach wie vor kein Zufall, dass...
02. April 2025
Im letzten Monat habe ich einige Gerichte zum ersten Mal gekocht. Mit den Ergebnissen war ich sehr zufrieden und ich bin überzeugt, dass wir diese von nun an mehr essen werden. Das Essen war im letzten Monat jedoch nur ein Nebenschauplatz, denn die letzte Zeit war geprägt von den ersten Konzerten unserer Kinder. Zum ersten Mal spielten die beiden Kinder einem Publikum Musik vor. Die Tochter am Klavier, der Sohn am E-Bass. Die Vorbereitung nahm sehr viel Zeit in Anspruch. Nebst dem...
02. Februar 2025
Es ist immer schön, wenn Gerichte, Gerüche, Geschmäcker oder gar einzelne Zutaten Erinnerungen hervorrufen. Für mich persönlich ist es das schönste Kompliment, wenn bei den Leuten, die ich bekoche, durch meine Gerichte Erinnerungen geweckt werden. Diese Erinnerungen empfinde ich als Seele eines Gerichtes. Meine Erinnerungen finden dann oft den Weg auf meinen Blog. Durch das Schreiben erinnere ich mich oft plötzlich an lange vergangene kleine Momente und Situationen, welche sonst schon...